皆様、こんにちは。 料理教室いづみ庵ブログへ来訪いただきありがとうございます。
大野市講師自宅にて、ベジスープレッスンを開催しました。
本日の受講者様は、もう常連様になられつつある、Ｉ様。
とても熱心で、毎回しっかり学んでいかれています。
今回は、出汁いらずなベジポタージュスープのレッスンのリクエストでした。
Ｉ様、前回のレッスンで一口食べた瞬間に、美味しい！と仰ったスープです。
なめらかで濃厚な野菜の甘味に、ノックアウトといったところでしょうか(笑)
お野菜のうまみを全開に引き出して作るベジポタージュスープ。
コンソメも昆布も椎茸も使いません。
その秘密は…？
是非、レッスンにいらしてくださいね。
今回のレッスンは野菜の切り方が一つのポイントでした。
ほんの少しのコツで、野菜を切るときのイライラが解消されるんです。
お野菜を切っている所を撮影しようと思っていたのですが、またまたうっかり撮り忘れてしまいました( ;∀;)
文字ばかりのブログでごめんなさいね。
スープだけでも十分ご馳走ですが、主食が無いとね、ということで土鍋で玄米も炊きました。
１２時間浸水したものを土鍋でじっくり炊き上げる美味しさは、忘れられない味になると思います。
お子様に、塩むすびをしてあげたら…
笑顔で(笑)
狙ってます( ´艸｀)
手が伸びた…（￣u￣*）ジュル
前回もそうでしたが、Ｉ様のお子様は素材の味がわかるようで、
子供が本能で求める「塩が引き出した素材の甘味」に、とても敏感です。
今回も、土鍋で炊いた玄米の美味しさに興奮！
Ｉ様にしきりによく噛んで、と言われながらも始終笑顔で食べていました。
食育って、こういう事だろうな。
ランチは、
ささっと作ったレタスのサラダに、義母から頂いた無農薬レモンで作った塩レモンを使って、簡単ドレッシングを作り、
三年番茶と切干大根の煮物も添えて。
Ｉ様もお子様も、完食です。
またまた始終笑顔のお子様(笑)
食べ終わったI様。
ベジパワーで、やさしいふんわりした表情でいらっしゃいました。
美味しいと言いながら食べてもらう事って、
家族にご飯を作る、世の中全てのお母さんが愛と勇気を湧きいだす力になりますよね。
アンパンマンみたいですけど。
ちょっとしたコツで、家族が美味しいと言ってくれる。
いづみ庵には、そんなヒントがたくさんあります。
モニターレッスンは、今回で終了となりますが、引き続きレッスン内容を充実させていく予定でおります。
単発レッスンに加えて、コースレッスンも予定しておりますので、
お楽しみに待っててくださいね。
いづみ庵は春休みに入ります。
お休みの間に親孝行してきます。
４月からパワーアップしていきますので、皆様、よろしくお願いします(#^^#)
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