池田の米粉と大野の小豆で…

カテゴリー 米粉スイーツ

池田町の米粉と大野産の小豆で蒸しパン

あんまんが食べたいな、と思い作りました。

あんまんの、あのふかふかしたマントウの味。

食べたくなる季節ですよねえ。

まずは、大野産の小豆を炊いて。

米粉で蒸しパンを作るのですが、今回はきな粉餅のイメージで、きな粉蒸しパンの生地を作り、あんこを入れて蒸しました。

素朴なおいしさです。

 

「蒸す」という調理法が好きです。

いろんな物がふかふかになりますよね。

今はあまり良い蒸し器を使ってなくて、蒸籠が欲しいなと思っています。

いつか麹つくりをしてみたいので、どんな蒸籠を買うか決めきれず。

これ!という蒸籠に出会いたいなあ。

 

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