大野市、講師自宅にて米粉パンレッスンを開催しました。

カテゴリー 米粉パン

皆様、こんにちは。 料理教室いづみ庵ブログへ来訪いただきありがとうございます。

奥越大野、講師自宅にて米粉パンレッスンを開催しました。

本日の受講者様は、WSが大好きなI様。

前回の米粉蒸しパンに引き続き2度目のレッスンでした。

今回は基本の米粉食パンのレッスンです。

前回の米粉蒸しパンは、米粉の詳しい話や、米粉による扱い方の差などはお伝えしなかったので、今回の米粉パンではしっかりレクチャーします。

吸水実験をして、米粉の違いを感じて頂いてから、米粉パンを作成していきます。

 

初めて触る米粉にドキドキのI様

米粉独特のコシの強さに驚いていらっしゃいました。

 

発酵中に、お片付けとランチの準備をして、

米粉の話、酵母のお話し、リーキーガット症候群の話を少し突っ込んでさせていただきました。

リーキーガットについては、私は広く伝えていきたいと考えています。

私自身の不勉強で自分の体を随分いじめてしまったので、アレルギーの話も含めて、必ずお話しさせていただいています。

未消化タンパク質の怖さって、もう少し認識が広がってもいいのではないかな、と思っています。

 

焼成中にお昼ご飯。

 

前日夜に焼いておいた一斤パンのオープンサンド
パウンド型パンのトースト
植物性オンリーのスープ

食べている間に、パンも焼けました

 

パウンド型と…

 

型で焼いたもの

型焼きの方は、焼き立てをパックリ手で割って、アツアツを頂きました。
米粉パン焼き立て最高ですよ!

 

それから、前日焼きのパンとの差も感じて頂きました。

I様のお好みのパンは見つかったのでしょうか。

ご自身で焼かれる時に、お好みの焼き方を見つけられるといいな、と思います。

 

今回もお子様連れで来てくださいました(^^♪
かわええ…(笑)

 

いづみ庵はお子様連れ歓迎です!

いづみ庵で息抜き&パワーチャージして、またママに戻ってください。

産前産後にとんでもなく体調が悪かった私は、今が一番元気です。

しんどい…

そんなママさんのお手伝いができれば光栄です。

もちろん。お子様のいらっしゃらない方も歓迎です!!

一緒にたくさん学んでいきましょう(^_-)-☆

最後にパチリ。

とっても良いお顔をされていましたが、お顔公開は恥ずかしいとのことで(笑)

 

 

 

 

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