皆様、こんにちは。
福井県大野市 「紅茶と米粉 雑穀と野菜のやさしいデリ 料理教室いづみ庵」ブログへ来訪いただきありがとうございます。
グルテンフリー 福井県産１００％の米粉パンレッスンを開催しました。
レッスンご受講頂きましたのは、勝山で料理教室smile ainaを主宰されている倉田さま。
https://smile-aina.jimdofree.com/
ビューティフードを学ばれており、来年度本格始動だそうです。
グルテンフリー仲間ですね(#^^#)
今回は、米粉パンを食パン型で、というご希望でしたので、食パン型でのレッスンとなりました。
まずは吸水実験。
米粉の違いを実際に触れてみて体感して頂きます。
真剣にメモを取る倉田さま。
懸命に学ばれる姿は、私も励まされるし気合が入ります。
倉田様は、今後ご自身も米粉パンを伝えて行かれる立場なので、かなり突っ込んだ専門的なレクチャーとなりました。
米粉パンは慣れてしまえば、それほど難しくはありません。
しかし、コツがなかなか掴めず、皆様苦戦されます。
生地のゆるさ、発酵の具合などは、目の前で見てみないと掴めません。
こればかりは、レッスンにいらしてくださることをオススメします。
今日は、福井県産１００％の米粉でのミニ食パン作成しました。
使った米粉は、アジチファームさんが作られている米粉。
初心者向きではないかもしれませんが、十分美味しい米粉ですよ。
最後にパチリ。
お子さまも、おとなしく待っていてくださり、良い笑顔を見せてくださいました。
いづみ庵はお子様連れレッスン歓迎です。
ご予約時に一言添えて頂けましたら、お子様用の準備をさせて頂きますので、ご遠慮なくいらしてくださいませ。
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