重ね煮レッスンレポ

カテゴリー 重ね煮

皆様、こんにちは。 福井県大野市 「紅茶と米粉 雑穀と野菜のやさしいデリ 料理教室いづみ庵」ブログへ来訪いただきありがとうございます。

 

重ね煮のプライベートレッスン開催しました

 

再び、先月レポです。

今回の受講者さまは勝山からお越しのKさま。

旦那様とお二人暮らしの美人さんな奥様です。

お料理教室に通うのは初めて、とのことで、緊張した面持ちで来てくださいました。

「色々学びたい」「家庭料理が上手に作れるようになりたい」とおっしゃっていらしたので、初回は重ね煮をオススメしました。

 

まずは、椎茸の千切りから

Kさま、ドッキドキの面持ちで野菜を切っていきます。

最初は、みなさん、不慣れです。

でも、理論的にお話しすると

ちゃんと出来るようになるんですよ。

私なんて、包丁すら握ったことないし!なんて方でも、プロのシェフがしてる事をちょこっと真似るだけで、劇的に料理上手に見えてしまうんです。

プロの技には、ちゃんと理論があって、それをすることによって、効率が上がったり、味が良くなったり、何かしら、理由があって結果があるわけです。

それを、少しだけ見習って、美味しい技だけ頂いてしまいましょうね。

 

座学でも、「なぜそうなるのか」を学んでいきます。

 

 

 

学んでるうちに出来上がってしまう重ね煮。

 

この日のランチです。

Kさまと美味しく頂きます。

小食のKさま、残りはお持ち帰り頂き、旦那様とお夕飯に頂いたそうです。

 

最後にパシャリ

 

 

重ね煮は9割野菜のみです。ほんの少し動物性のもの使うこともありますが、基本的にベジメニューです。それでも、みなさま、お腹いっぱいになって帰られます。

また、いくらでもアレンジがききます。そして、手が空く時間が圧倒的に増えます。

家庭料理に、これほどありがたいことはないんじゃないでしょうか。

 

この奥越で、重ね煮を広めたい。

みんなに楽になってもらいたいのです。

 

出張料理教室も、お1人様から賜っております。

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