料理教室 いづみ庵
代表講師 日置いづみ（ひおきいづみ）
【略歴】
1977年 愛知県春日井市生まれ
1998年 三越名古屋店 食品部ハロッズフードホール～洋菓子～食品ギフト～日本酒売り場勤務
2000年 母親の末期がんをきっかけにマクロビオティック食、および整体術を学ぶ
2004年 母親を在宅看護で看取る
2010年 清酒「花垣」杜氏と結婚、福井県大野市へ
2011年 長女出産
2012年 次女出産
2016年、自身の乳ガン、ステージⅡa左胸全摘出をきっかけに、グルテンフリー、白砂糖抜きの食生活を始める。半年で10キロの減量に成功している。
2018年 「料理教室 いづみ庵」創業
【資格】
＊紅茶コーディネータ
＊米粉とビーガンの料理教室 coco montage® 米粉のお菓子professionalコース修了 認定講師
＊あれこれキッチン かるふわ米粉パン認定講師
＊bread own マイスター®協会 米粉パンプロジェクト認定講師
＊コーチングフォレスタ 女性の為の講師塾修了
＊アカデミア・ミネルヴァオンラインスクール修了
【実績】
＊2021年度北陸農政局米粉推進セミナー講師
＊2022年 大野発酵ワールドオンラインセミナー講師
＊各種イベント出店 マルシェ出店、ハピリン等公的機関イベント出店
＊福井県内公民館出張レッスン、子育て支援施設出張レッスン
＊企業さまレシピ開発アドバイザー
＊その他出張教室など
【得意なこと】
＊食を通じてパワーチャージしたい人に寄り添うこと。
＊自身と実母の闘病経験を通じて得た、優しい食生活を紹介すること。
＊「人の手と心が入った食事は、苦しんでいる人の最大の励ましとなる」がモットー。
＊大きな手術や闘病生活を送る上での、ちょっとしたコツなどをお伝えすること。
【好きな言葉】
「如蓮華在水」「人の前にあかりともせば、我が前明らかなるがごとし」